Cuanto dinero necesito para poner una cremeria

Guía para abrir una heladería

Todo el mundo disfruta de los helados en verano, niños y adultos por igual. Los nuevos sabores y variedades de helado, el auge del negocio de los food trucks y la normalización de las tiendas de temporada y pop-up han contribuido al rápido crecimiento de esta industria en los últimos años. Debido a su gran crecimiento, quizas te preguntes cuanto dinero necesitas para poner una cremeria, aqui te lo diremos.

En verano, muchas personas se dan el capricho de tomar helado con sus amigos y familiares. Esto indica que hay mucho interés por las heladerías de barrio. Visite nuestra guía de apertura de heladerías para obtener más información.

¿Qué tipo de empresa es una heladería?

Un negocio que ofrece helados también puede vender otras delicias heladas como gelato, batidos, sorbete y yogur helado, además de su producto principal, el helado. Estos postres helados pueden prepararse de diversas formas y con distintos ingredientes. Los clientes pueden personalizar sus postres helados en las heladerías. Uno de los principales atractivos es éste. Dado que una heladería no requiere una cocina ni un comedor enormes, a los empresarios les resultará atractivo tener una. Incluso ahora, el helado es un manjar muy apreciado, sobre todo en verano.

Montar una heladería

Aunque montar una heladería pueda parecer difícil en un principio, es más sencillo dividir el proceso en partes manejables. Siga nuestro plan de 10 pasos para prepararse para cada elemento de la gestión de una heladería.

1.Marca y conceptos para heladerías

Elegir una marca y el tipo de concepto de heladería que desea es el primer paso para poner en marcha una heladería. Aquí es donde elegirá el tipo de tendencia empresarial que debe adoptar su tienda. Hay algunos temas esenciales y alternativas de marca para heladerías en los que debería pensar antes de pasar a la siguiente fase de planificación.

Todo el año frente a temporada

El helado suele considerarse un alimento de temporada que se consume principalmente en primavera y verano. Durante el invierno, las ventas de helados pueden disminuir drásticamente. Durante el verano, muchas heladerías cierran sus puertas y vuelven a abrir el primer día de primavera. Durante la temporada de invierno, es posible que su heladería vuelva a tener negocio. Esto se debe a que un producto fuerte, una clientela devota y un menú variado le permitirán seguir vendiendo helados cuando el tiempo se vuelva más frío.

Furgonetas de helados

En el gran sector de la alimentación, los food trucks son cada vez más populares. Sin embargo, no son nuevos en el negocio de los helados. A los niños les encanta ir al camión de helados del barrio. En comparación con un establecimiento de ladrillo y cemento, un camión de comida es más portátil. También puede acercarse directamente a los clientes. Tanto las ventas como los gastos generales pueden aumentar como consecuencia de ello. Los camiones de helados están sujetos a una serie de molestias, como restricciones de aparcamiento, permisos y seguros.

Las heladerías de autoservicio son una novedad reciente en el sector del helado. Los clientes de las heladerías solían hacer sus pedidos a partir de un pequeño menú. Esta fórmula ha sido modificada por las heladerías contemporáneas. En varias estaciones, los clientes pueden crear sus propios postres helados. Los precios se determinan en función del peso del artículo.

2. Planes de negocio para heladerías

La apertura de una heladería requiere una estrategia empresarial. Con un plan de negocio, puede resumir sus objetivos, planteamientos y planes en un solo lugar. Un documento financiero como un plan de negocio puede ser muy útil cuando necesite convencer a inversores y prestamistas para que financien su empresa de helados. Su estrategia empresarial debe contener:

• Resumen ejecutivo El material de su plan de negocio se resume rápidamente en el resumen ejecutivo.
• De forma similar al resumen ejecutivo, la descripción de la empresa en esta área proporciona información adicional, incluidas estrategias y proyecciones.
• Idea y menú Esta sección describe las ideas que ha elegido para su heladería, así como los productos que desea vender.
• Propiedad y gestión Comente la forma de propiedad que desea para su heladería, así como la composición de su equipo directivo.
• Personal y empleados En este apartado se describe el número de empleados que necesitará su heladería. También incluye una lista de los puestos necesarios.
• Investigación de la competencia Determine su mercado objetivo y analice detenidamente la competencia local para encontrar cualquier ventaja competitiva relevante.
• Estrategias de marketing y publicidad Describa las posibles tácticas de publicidad y marketing para atraer a los consumidores y fomentar la fidelidad a la marca.
• Resumen y proyección financiera – Esta parte incluye un análisis del punto de equilibrio y proyecciones de ventas. También se enumeran los costes potenciales.
• Puedes encontrar instrucciones detalladas para crear planes de empresa en nuestra guía para elaborar planes de restaurante.

3. ¿Cuánto cuesta abrir una heladería?

Gestionar una heladería sigue exigiendo cierta inversión financiera, aunque no es tan caro como abrir un restaurante. El funcionamiento de una heladería suele costar entre 20.000 y 50.000 dólares. En esta cifra influirá si se compra una casa o se alquila, así como si se adquieren equipos nuevos o usados. Para poner en marcha una heladería, tendrá que hacer frente a algunos de los gastos más importantes.

• Pago inicial – Comprar un camión de comida y un local físico para poner en marcha una heladería será caro. Normalmente, estos costes tan elevados se cubren con préstamos, aunque hay que prever un pago inicial de entre el 15% y el 20%.
• Costes asociados a las reformas y la construcción de la propiedad – Comprar una propiedad o un camión de comida rara vez es suficiente para tenerlo listo para abrir, por lo que es probable que tenga que destinar dinero a ese tipo de gastos.
• Suministros para heladerías – Es necesario gastar dinero en una serie de herramientas y electrodomésticos para fabricar, almacenar y vender helados. Frigoríficos, congeladores y una máquina para hacer helados son algunos de los equipos necesarios.
• El coste de la compra de todos los ingredientes, equipos y recipientes necesarios para la heladería puede ser elevado.
• Salarios de los empleados: Para gestionar con éxito una heladería, necesitará gerentes y personal dispuestos a aceptar una remuneración competitiva.
• Publicidad: Necesitarás un presupuesto para publicidad con el fin de lanzar esfuerzos de marketing y atraer a nuevos clientes.
• Sistema TPV: Un sistema de punto de venta puede automatizar la gestión del inventario, los informes de ventas y el proceso de pedido. Es una gran decisión financiera para las heladerías de nueva creación.
• Licencias y permisos Para abrir una heladería es necesario obtener numerosas licencias y permisos. Algunas de estas licencias tienen tasas asociadas.

4. Encontrar dinero para una nueva empresa

Pagar todos los gastos asociados a la apertura de una heladería parece oneroso. Existen numerosas opciones para obtener financiación y hacer realidad su objetivo de abrir una heladería. La fuente de financiación que mejor se adapte a sus necesidades dependerá de la cantidad de dinero que necesite para poner en marcha la empresa.

• Independiente – Es posible que pueda utilizar sus bienes personales para financiar una parte de su heladería. Para ayudarle a financiar su negocio, puede recurrir a planes de jubilación o cuentas de ahorro. No obstante, usted es responsable de cualquier riesgo.
• Prestamistas Puede recibir un préstamo para pequeñas empresas para poner en marcha su empresa, así como un préstamo comercial estándar. Un préstamo no necesita que pongas dinero personal ni que renuncies a capital propio, aunque los tipos de interés pueden hacer que pagues más a largo plazo.
• Capital inversión El capital riesgo está financiado por capital privado. Suele concederse a empresas incipientes a cambio de acciones. Es posible que puedas localizar a un inversor que te ayude a financiar la apertura de tu heladería. A pesar de que un inversor puede ser un excelente socio comercial, es crucial renunciar a acciones y otros beneficios.
• Crowdfunding: Mediante el crowdsourcing, un grupo de personas combina su dinero para llevar a cabo una tarea. Como incentivos se pueden utilizar descuentos o premios exclusivos para los contribuyentes.

5. Licencias y permisos para empresas

Necesitará los permisos y licencias de negocio necesarios antes de poder abrir legalmente una heladería y empezar a tomar pedidos. Estos son los más cruciales. Para asegurarse de que su heladería cumple todas las normas pertinentes, debe examinar de nuevo la legislación local y hablar con un abogado.

• Las licencias comerciales son necesarias por ley para que puedas ejercer tu actividad en tu sector y/o región. Dependiendo de dónde viva, pueden ser diferentes.
• Número de identificación de empleado – Tu heladería necesita un número de identificación de empleado de nueve dígitos antes de contratar a ningún miembro del personal. En Estados Unidos, cada empresa tiene un número de identificación de empleado distinto. Esto sirve como herramienta de identificación.
• Permiso de vendedor Su empresa puede recaudar legalmente el impuesto sobre las ventas si dispone de un permiso de vendedor. Muchos estados y localidades exigen un permiso de vendedor. Verifique de nuevo la normativa de su estado.
• Permiso de sanidad Es necesario un permiso de sanidad para vender cualquier alimento preparado, con el fin de garantizar su salubridad y seguridad. Las administraciones locales y comarcales se encargan de la mayoría de los permisos sanitarios. Esto implica que puede haber importantes variaciones regionales en las normas y reglamentos que rigen las licencias sanitarias.

Preguntas Frecuentes: